Hedelmien ja vihannesten tuoreena säilytys kylmäsäilytys on itse asiassa eräänlainen kontrolloidussa ilmakehässä toimiva tuoreena säilytettävä kylmäsäilytys. Sitä käytetään pääasiassa hedelmien ja vihannesten säilyttämiseen. Hengityskapasiteettia käytetään hidastamaan aineenvaihduntaa, jotta se on lähes lepotilassa solukuoleman sijaan, jolloin varastoidun ruoan rakenne, väri, maku, ravintosisältö jne. voidaan pitää käytännössä muuttumattomina pitkään, mikä saavuttaa pitkäaikaisen tuoreuden. Vaikutus.
Kontrolloidun ilmakehän kylmäsäilytyksen vaikutus varastointiin:
(1) Estää hengitystä, vähentää orgaanisten aineiden kulutusta ja ylläpitää hedelmien ja vihannesten erinomaista makua ja aromia.
(2) Estää veden haihtumista ja pitää hedelmät ja vihannekset tuoreina.
(3) Estää patogeenisten bakteerien kasvua ja lisääntymistä, kontrolloi tiettyjen fysiologisten sairauksien esiintymistä ja vähentää hedelmien mädäntymisnopeutta.
(4) Estää tiettyjen jälkikypsymisentsyymien aktiivisuutta, estää etyleenin tuotantoa, viivästyttää jälkikypsymis- ja ikääntymisprosessia, ylläpitää hedelmien kiinteyttä pitkään ja pidentää säilyvyyttä.
Kontrolloidun ilmakehän kylmäsäilytyksen ominaisuudet:
(1) Laaja käyttöalue: sopii erilaisten hedelmien, vihannesten, kukkien, taimien jne. varastointiin ja säilömiseen.
(2) Varastointiaika on pitkä ja taloudellinen hyöty on korkea. Esimerkiksi viinirypäleet säilyvät tuoreina 7 kuukautta, omenat 6 kuukautta ja valkosipulimarmelades säilyy tuoreena ja mureana 7 kuukauden jälkeen.
kokonaishävikki on alle 5 %. Yleensä viinirypäleiden maan hinta on vain 1,5 yuania/kg, mutta varastoinnin jälkeen hinta voi nousta 6 yuaniin/kg ennen kevätjuhlaa ja sen jälkeen. Kertaluonteinen investointi rakentamiseen
kylmävarastoinnin ansiosta käyttöikä voi olla jopa 30 vuotta ja taloudelliset hyödyt ovat erittäin merkittäviä. Vuoden aikana tehty investointi kantaa hedelmää samana vuonna.
(3) Käyttötekniikka on yksinkertainen ja huolto kätevää. Jäähdytyslaitteen mikrotietokone ohjaa lämpötilaa, käynnistyy ja pysähtyy automaattisesti ilman erityisiä toimenpiteitä.
valvontaa, ja sitä tukeva teknologia on taloudellista ja käytännöllistä.
Tärkeimmät laitteet:
1. Typpigeneraattori
2. Hiilidioksidinpoistoaine
3. Eteenin poistoaine
4. Kostutuslaite.
5. Jäähdytysjärjestelmä
6. Lämpötila-anturin konfigurointi
Julkaisun aika: 30.11.2022