Kylmätekniikka ja laatuvaatimukset:
1. Varaston valmistelu
Varasto steriloidaan ja tuuletetaan ajoissa ennen varastointia.
2- Varaston lämpötila tulee laskea 0–2 asteeseen etukäteen varastoon tultaessa.
3 - Saapuva määrä
4. Järjestä pakkausten sijainti, pinoamismuoto ja korkeus kohtuullisesti eri pakkausten mukaan. Lastipinojen järjestelyn, suunnan ja etäisyyden tulee olla yhdenmukaisia varaston ilmankierron suunnan kanssa.
5 - Varastojen, pinojen ja pinoamistasojen vaihtelusta riippuen tavaroiden ilmankierron ja jäähdytyksen helpottamiseksi tehokkaan tilan varastointitiheys ei saisi ylittää 250 kg kuutiometriä kohden, ja laatikkopakkausten lavojen pinoamisen sallitaan kasvaa 10–20 % varastointikapasiteetista.
6 - Tarkastuksen, inventaarion ja hallinnan helpottamiseksi pinon ei tulisi olla liian suuri, ja varaston etiketti ja tasokartta tulisi täyttää ajoissa varaston täyttymisen jälkeen.
7 - Jäähdytettyjen omenoiden varastointi mahdollistaa nopean siirtymisen uuteen, sopivan lämpötilaiseen varastointiympäristöön. Varastointiaikana varaston lämpötilan tulisi vaihdella mahdollisimman paljon. Kun varasto on täynnä, varaston lämpötilan on saavutettava teknisten eritelmien mukainen tila 48 tunnin kuluessa. Optimaalinen lämpötila eri omenalajikkeiden varastointiin.
8- Lämpötilan määritys, varaston lämpötilaa voidaan mitata jatkuvasti tai jaksottaisesti. Jatkuva lämpötilan mittaus voidaan tehdä suoraan lukevalla tallentimella tai manuaalisesti, jos tallenninta ei ole saatavilla.
9-Lämpötilan mittauslaitteet, lämpömittarin tarkkuuden ei saa olla yli 0,5 °C.
10-Lämpötilan mittauspisteiden valinta ja tallennus
Lämpömittarit tulee sijoittaa paikkaan, jossa ne eivät altistu kondensaatiolle, epänormaalille vedolle, säteilylle, tärinälle tai iskuille. Pisteiden lukumäärä riippuu säilytyskapasiteetista, eli on olemassa pisteitä itiöemän lämpötilan mittaamiseksi ja pisteitä ilman lämpötilan mittaamiseksi (mukaan lukien suihkun alkuperäinen paluupiste). Jokaisen mittauksen jälkeen on tehtävä yksityiskohtaiset kirjaukset.
Lämpötila
Lämpömittarin tarkastus
Tarkkojen mittausten saamiseksi lämpömittarit tulisi kalibroida vähintään kerran vuodessa.
Kosteus
Optimaalinen suhteellinen kosteus varastoinnin aikana on 85–95 %.
Kosteuden mittauslaitteen tarkkuuden on oltava ±5 %, ja mittauspisteen valinta on sama kuin lämpötilan mittauspisteen valinta.
Ilmankierto
Varaston jäähdytyspuhaltimen tulisi maksimoida ilman lämpötilan tasainen jakautuminen varastossa, vähentää lämpötilan ja suhteellisen lämpötilan välistä alueellista eroa ja poistaa varastoitujen tuotteiden aineenvaihdunnassa syntyvät kaasut ja haihtuvat aineet pakkauksista. Tuulen nopeus lastitilassa on 0,25–0,5 m/s.
ilmanvaihto
Omenoiden aineenvaihdunnan seurauksena haitallisia kaasuja, kuten etyleeniä ja haihtuvia aineita (etanoli, asetaldehydi jne.), vapautuu ja kertyy. Siksi varastoinnin alkuvaiheessa voidaan käyttää asianmukaista ilmanvaihtoa yöllä tai aamulla, kun lämpötila on alhainen, mutta on välttämätöntä estää suuret lämpötilan ja kosteuden vaihtelut varastossa.
Julkaisun aika: 14.12.2022