Mitä eroa on pikapakastimella ja tavallisella pakastelokerolla?
Tärkein ero a:n ja a:n välilläräjähdyspakastinhuoneja tavallinen pakastin (myös nimeltäänKävelyllä kylmävarasto)on nopeus ja lämpötila.
Pikapakastimet käyttävät tehokkaita tuulettimia ja äärimmäisiä lämpötiloja (-30 °C - -40 °C) pakastaakseen ruoan uskomattoman nopeasti, kun taas tavalliset pakastimet ylläpitävät tasaisen -18 °C:n lämpötilan pitkäaikaista säilytystä varten.
Keskeiset erot yhdellä silmäyksellä
Ominaisuus Tehopakastin Normaali pakastin
Käyttötarkoitus Säilyttää tuoreuden nopeasti heti kypsennyksen tai käsittelyn jälkeen. Jo pakastettujen tuotteiden pitkäaikainen säilytys.
Lämpötila Tyypillisesti -30 °C - -40 °C. Pysyy tasaisesti noin -18 °C:ssa.
Ilmavirtaus Käyttää voimakkaita puhaltimia pakotettuun konvektioon lämmön poistamiseksi välittömästi. Luottaa luonnolliseen konvektioon tai mietoon ilmavirtaukseen lämpötilan ylläpitämiseksi.
Jääkiteet Muodostaa mikroskooppisia kiteitä, jotka eivät puhkaise ravintosolujen seinämiä. Muodostaa suuria kiteitä, jotka rikkovat soluseinät ja aiheuttavat kosteuden/ravinteiden menetystä sulatettaessa.
Miksi tiede on tärkeää: Jääkiteet
Kun vesi jäätyy, se muuttuu jääkiteiksi.
Tavallisessa pakastimessa hidas jäätymisprosessi antaa vedelle aikaa muodostaa suuria, rosoisia kiteitä. Nämä kiteet toimivat kuin pienet lasinsirpaleet ja lävistävät lasin solurakenteen.säilytyskala, lihaa, hedelmiä ja vihanneksia. Sulatuksen yhteydessä ruoka vuotaa kosteutta (tippuu pois) ja saa mössöisen koostumuksen.
Pikapakasteessa lämpötilan lasku on niin nopeaa, että vesi jäätyy välittömästi ja muodostaa mikroskooppisia kiteitä. Koska kiteet ovat niin pieniä, ruoan solurakenne säilyy täysin ehjänä. Sulatuksen jälkeen ruoka maistuu, näyttää ja tuntuu tuoreelta.
Yleisiä käyttötarkoituksia
Pikapakastimet: Käytetään laajalti suurkeittiöissä, suurkeittiöissä ja elintarviketeollisuudessa. Elintarvikkeet pakastetaan yleensä pikapakastimessa ja siirretään sitten normaaliin pakastimeen pidempää säilytystä varten.
Tavalliset pakastimet: Käytetään ravintoloissa, vähittäiskaupoissa ja kodeissa aiemmin pakastettujen, esivalmistettujen tai pakattujen tuotteiden säilyttämiseen käyttövalmiiksi asti.
For more details, please feel free to contact us direct: www.coolerfreezerunit.com , TEL/Whatsapp+86-13555735240, or Email: info01@coolerfreezerunit.com.
Julkaisun aika: 17. kesäkuuta 2026